Kaffee Papua New Guinea Sigri Estate PB in 1 kg Tüte, ganze Bohne

Herkunft und Plantage
Im Wahgi Tal auf der Insel Neu Guinea herrscht das perfekte Klima für Kaffee. Dort wird auf der Sigri Plantage bester Arabica Kaffee, wie Arusha und Typica, angebaut. Die Qualitätskontrolle der Plantage beginnt schon auf dem Feld. Der Kaffee wird von Hand geerntet, gewaschen und in der Sonne getrocknet. Die Bohnen werden von Hand sortiert und von Experten geröstet. Dieser Kaffee überzeugt mit einem intensiven Aroma.

Charakter und Geschmack
Der Sigri Estate hat sanfte Noten von Schokolade und Walnuss. Er überzeugt mit seinem samtigen Körper und einer ausgewogenen Säure auch Feinschmecker.

PLANTAGEN-INFO
1950 gegründet, befi ndet sich die Farm im Waghi-Tal, welches dem Kaffee ein perfektes Klima für den Anbau bietet. Nur die besten Arabica-Sorten wie Arusha und Typica, werden auf der Sigri-Plantage angebaut. Diese Pflanzen produzieren einen feineren Kaffee als die anderen Arabicas in Papua-Neuguinea. Schon bei dem pflücken mit der Hand unterlaufen die Kaffeebohnen einer Qualitätskontrolle und werden sorgfältig auf Homogenität geprüft. Diese ausgewählten Kirschen werden dann am selben Tag der Ernte zerkleinert, fermentiert und in einem dreitägigen Prozess gewaschen. Sonnentrocknung, ein sorgfältiges Hulling und die Sortierung per Hand folgen.

BESONDERHEITEN
Der Anbau von Kaffee gelang in Papua Neuguinea erst in den 1930er Jahren, nachdem Samen aus Jamaika in das Land geschmuggelt wurden. Inzwischen gehört der Kaffeesektor jedoch zu einem der wichtigsten des Landes. Kultiviert wird fast nur Arabica, überwiegend auf Plantagen von Kleinbauern mit Familienbetrieben. Der Kaffee wird von Hand gepflückt und sonnengetrocknet. Geschmacklich hat der Kaffee Ähnlichkeit zum jamaikanischen Blue-Mountain. Ungewöhnliche Noten wie Rauch, Laub und Moos harmonieren mit einer natürlichen Süße.